文昌雞是海南省歷史上形成的一個著名的地方優(yōu)質(zhì)肉雞品種，原產(chǎn)于文昌市而得名，是有300年歷史的傳統(tǒng)名牌。為了使文昌雞這一寶貴的資源發(fā)揮更大作用，海南省各級政府一直把創(chuàng)建文昌雞這一品牌產(chǎn)品的建設(shè)、躋身于國際市場和幫助農(nóng)民脫貧致富作為重中之重的大事來抓。
文昌雞經(jīng)過育雛到放牧飼養(yǎng)至120天，再經(jīng)過50天以上的籠中集中育肥，育肥上市的肉雞肥而不膩，香味濃郁，食后余味綿綿，為海南四大名菜之首。目前海南島內(nèi)年上市量5000萬只，每年約以20%的速度增加，然而文昌雞傳統(tǒng)水煮飼料育肥方式工人勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，費工費時，消耗大量能源，育肥時間長，飼料浪費大，易滋生蠅蛆．極易受到污染，育肥文昌雞的產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量得不到保證。
研究采用環(huán)保型顆粒飼料育肥文昌雞，適應(yīng)了現(xiàn)代大規(guī)模集約化生產(chǎn)與及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)文昌雞，已成為亟待解決的問題。
2、試驗設(shè)計、材料與方法2 1試驗動物為經(jīng)過110天齡坡養(yǎng)后的文昌雞（雌雞）。
2,2試驗階段結(jié)合生產(chǎn)實際，本研究將經(jīng)過110天齡坡養(yǎng)后的文昌雞放在木籠內(nèi)育肥50天，分為育肥前期25天（第1期）、育肥后25天（第Ⅱ期）。
2 3試驗設(shè)計采用完全隨機(jī)的單因子試驗設(shè)計，設(shè)1個對照組及3個試驗組，每組設(shè)6個重復(fù)，共4個組、24個重復(fù)。
2.4試驗分組及預(yù)試將1440只經(jīng)過110天齡坡養(yǎng)后的健壯整齊的文昌雞（要求：個體重控制在每只1.3kg～1.4kg，并具備文昌雞明顯外貌特征），完全隨機(jī)分為AI、A2、A3、A4四個組，每組360只。每組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)10個木籠，按照順序?qū)⒛净\編號．每個木籠6只雞，每個重復(fù)60只雞。其中：A4為對照組（龍泉集團(tuán)文昌雞育肥飼料配方，傳統(tǒng)煮喂育肥方式），A1、A2、A3組分別為不同類型的環(huán)保型顆粒飼料配方育肥。
文昌雞上籠后，進(jìn)行7天預(yù)備試驗，預(yù)試期間，各組統(tǒng)一飼喂文昌雞大雞料，自由采食與飲水，做好免疫注射及驅(qū)蟲等工作．并讓雞適應(yīng)新的試驗環(huán)境。7天后轉(zhuǎn)為正式試驗，各組飼喂相應(yīng)的飼料。
2.5環(huán)保型顆粒飼料配方設(shè)計環(huán)保型顆粒飼料由基礎(chǔ)日糧配方與預(yù)混料配方組成。
2.5.1基礎(chǔ)日糧配方參照文昌雞傳統(tǒng)育肥所采用農(nóng)家飼料一花生餅、米糠、大米、番薯千、油脂等作為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗及動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)的基本理論，用計算機(jī)優(yōu)化設(shè)計出三種不同類型的基礎(chǔ)日糧配方—．基礎(chǔ)配方I、配方Ⅱ、配方Ⅲ。
2.5.2飼料預(yù)混料依據(jù)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)的基本理論．本研究將3個試驗組的飼料預(yù)混料設(shè)計為同一種類型，其主要成分為補(bǔ)充一些微量成分不足，防止產(chǎn)生應(yīng)激與啄癖．改進(jìn)雞肉風(fēng)味的天然活性成分，不添加任何抗生素、抗菌藥物、激素類等影響產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)味的添加劑。
2.6飼養(yǎng)管理與稱重
2.6.1飼喂方法與飲水控制試驗全期，3個試驗組采環(huán)保型顆粒飼料飼喂85克，分早上7:30、下午3:30兩次飼喂；喂料同時開始供水，上午與飼料吃完后30分鐘停止供水，下午飼料吃完后40分鐘停止供水。
A4組（對照組）按照龍泉集團(tuán)文昌雞育肥飼料配方，進(jìn)行傳統(tǒng)煮喂育肥，不另外給水，但每天要準(zhǔn)備記錄每個重復(fù)的耗料量及死亡淘汰雞只。
2.6.2稱重與日常管理正式試驗開始后，每間隔10天于早上喂料、水之前，每個組隨機(jī)抽取5個木籠的肉雞稱重（1個木籠內(nèi)6只雞放在一起稱重，由此計算出該木籠內(nèi)6只雞的平均個體重），作為了解、評定育肥肉雞體重變化及調(diào)整飼料喂量的依據(jù)。
早上飼飲之前，空腹稱個體重，作為計算整個育肥期內(nèi)各組肉雞增重與飼料報酬的依據(jù)。
記錄每日的溫度、濕度、試雞的食欲、健康狀況及天氣變化情況等。
平時的飼養(yǎng)管理（如光照、打掃衛(wèi)生等），按以前傳統(tǒng)煮喂育法不變。
3、試驗結(jié)果與分析
按照國家禽獸品種委員會制定的“家禽屠宰測定標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行屠宰測定；進(jìn)行肌肉成分分析；肌肉品質(zhì)測定和感官及風(fēng)味測定．指標(biāo)效果比傳統(tǒng)育肥的好。通過對比鑒定認(rèn)為：
3.1環(huán)保型顆粒飼料能夠顯著地改善文昌雞的育肥效果
根據(jù)本試驗育肥文昌雞的生長速度、死亡率與成活率、飼料增重比、育肥50天上市正品率的統(tǒng)計分析，與傳統(tǒng)育肥方式相比，用環(huán)保型顆粒飼料育肥文昌雞，能顯著地提高增重速度及飼料利用率，降低死亡率，育肥50天上市正品率也有較大幅度提高。
3.2顆粒飼料可以顯著地提高文昌雞的經(jīng)濟(jì)效益
育肥50天只均贏利分別比對照組增加了3.162元(85.1%)、2.910元(78.4%)、2.986元(804%)。由此可見，用環(huán)保型顆粒飼料育肥文昌雞，可以顯著地降低飼料成本，提高勞動效率，減輕工人勞動強(qiáng)度，節(jié)約能源。采用環(huán)保型顆粒飼料技術(shù)育肥文昌雞，每只多贏利2.0元。海南省政府初步計劃到“十一·五”期束，將文昌雞的年飼養(yǎng)出欄量增加到1.2-1.3億只，年增產(chǎn)值2.4-2.6億元。
4、結(jié)論
環(huán)保型顆粒飼料，能夠進(jìn)一步地提高與改進(jìn)文昌雞的生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本，提高勞動效率，減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約能源，控制環(huán)境污染，顯著地提高了經(jīng)濟(jì)效益，有利于文昌雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
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