幾乎每種飼料原料中都有某種潛在的抗?fàn)I養(yǎng)因子。對(duì)飼料原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的了解有助于設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)科學(xué)地應(yīng)用各類飼料原料，把不良影響減小到最低。通過限量添加含有抗?fàn)I養(yǎng)因子的飼料原料、合理的配制技術(shù)、加工處理工藝或添加酶制劑可減少或消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的不良影響，
秸稈顆粒機(jī)、
秸稈壓塊機(jī)是壓制顆粒飼料很不錯(cuò)的選擇。
1、植物原料及其抗?fàn)I養(yǎng)因子
植物中天然存在的這類化合物有：蛋白酶抑制因子、促甲狀腺腫素、生物堿、草酸鹽和植酸鹽等，這些成分影響飼料中養(yǎng)分的利用和畜禽生長。飼料中其它抗?fàn)I養(yǎng)因子大都是真菌或微生物代謝的產(chǎn)物，或植物自身為抵御損傷或感染產(chǎn)生的天然物質(zhì)。一些副產(chǎn)品和廢棄物中存在毒素并不影響其作為飼料來利用，因?yàn)樵S多可行的加工工藝可以有效脫毒。沒有一種毒性物質(zhì)在任何攝食水平下都是有害的，即使是強(qiáng)毒物質(zhì)如果其濃度足夠低，人畜也都可以耐受而且無不良作用。
1.1豆科植物豆科植物的種子，如黃豆、花生、豌豆、蠶豆等均是優(yōu)良的植物蛋白源，但因其含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以在日糧中的用量受到限制。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子包括：蛋白酶抑制因子、植物凝血素、脲酶、脂溶性氧化酶、生氰糖苷和抗維生素因子等。
所有的豆科植物均含有一定量的胰蛋白酶抑制因子，胰蛋白酶抑制因子在小腸中可以和胰蛋白酶結(jié)合成無活性復(fù)合物，破壞正常情況下的負(fù)反饋機(jī)制，導(dǎo)致胰腺合成過量胰蛋白酶。如果給動(dòng)物飼喂未加工過的生大豆產(chǎn)品，則出現(xiàn)胰腺的異常增生，并伴隨生長受阻和飼料轉(zhuǎn)化率降低。由于胰蛋白酶抑制因子是一種蛋白質(zhì)，因此很容易通過熱處理使其變性。
胰蛋白酶抑制因子不是豆科植物中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子。植物凝血素亦稱植物凝集素，在豆類植物中廣泛存在，被認(rèn)為在豆科植物和固氮細(xì)菌的共生關(guān)系中發(fā)揮決定性作用。植物凝集素毒性的大小因植物種類不同而不同，菜豆中的毒性比黃豆中的毒性大得多。凝集素是一種蛋白質(zhì)，以高度特異的構(gòu)象與糖和配糖體（糖脂、糖肽、低聚糖或氨基葡聚糖）結(jié)合，能結(jié)合小腸微絨毛表面的糖蛋白使絨毛發(fā)育異常，阻礙小腸吸收養(yǎng)分。使葡萄糖、氨基酸、VB12吸收不良，干擾離子的正常轉(zhuǎn)運(yùn)，這些都證明凝集素對(duì)小腸結(jié)構(gòu)有嚴(yán)重的損害作用。其它的影響是由于凝集素?fù)p害了小腸上皮細(xì)胞，使養(yǎng)分在消化道后段集中，被微生物發(fā)酵而喪失，從而表現(xiàn)為碳水化合物、蛋白質(zhì)的消化吸收障礙。凝集素的不良影響并不局限在通過腸道吸收上。通過呼吸吸入蓖麻種子中的蓖麻毒將導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)粘膜炎癥并伴隨肺臟的內(nèi)出血。另外，凝集素既可與小腸絨毛刷狀緣中的糖蛋白受體位點(diǎn)結(jié)合，也可與腸道細(xì)菌表面的糖蛋白受體位點(diǎn)結(jié)合，從而在小腸和小腸細(xì)菌之間起連接作用。給小鼠和雞飼喂含生大豆或從生大豆中提取的凝集素的日糧，導(dǎo)致小鼠和雞體內(nèi)大腸桿菌顯著過度繁殖。凝集素可導(dǎo)致腸道上皮細(xì)胞的損害性病變，使細(xì)菌及其產(chǎn)生的內(nèi)毒素有進(jìn)入血液的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致機(jī)體組織器官的損害。幼齡家禽對(duì)凝集素特別敏感，尤其是要求高蛋白質(zhì)日糧以滿足其氨基酸需要的雛火雞。
在豆類植物種子中還存在許多其它抗?fàn)I養(yǎng)因子。大豆中的脲酶可把尿素水解為氨和二氧化碳，過量的脲酶會(huì)導(dǎo)致尿素循環(huán)中的氨濃度升高。甲狀腺腫素是一種干擾甲狀腺功能的化合物，在花生和大豆中含量較高。氰糖苷是一種能水解氰化物的水解酶，廣泛存在于豆科植物中，在利馬豆中的含量最高。菜豆含有一種VE的頡頏物，在雞表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良。生大豆粉引起禽類對(duì)VBl2的需求量增加和佝僂病。生大豆中的脂肪氧化酶通過破壞飼料中的類胡蘿卜素降低VA的利用率。
蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶、抗維生素因子和脂肪氧化酶都可以通過加熱破壞，被破壞的程度與加熱溫度、時(shí)間、顆粒大小和水分含量有關(guān)。發(fā)酵也被證明是減少胰蛋白酶抑制因子的可行辦法。發(fā)芽也可以增加大豆和菜豆的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)發(fā)芽處理8d后大豆中的胰蛋白酶抑制因子水平?jīng)]有變化，而菜豆中的胰蛋白酶抑制因子水平反而升高l倍。所以發(fā)芽后的豆類飼料能提高畜禽生產(chǎn)性能的原因是減少了其它抗?fàn)I養(yǎng)因子。
豆類植物也含有極難消化的碳水化合物類抗?fàn)I養(yǎng)因子。豆粕約有40%是由粗纖維和各種多糖及低聚糖組成。業(yè)已確認(rèn)多糖(15%～22%)是由8%～10%的酸性多糖、5%的阿拉伯半乳糖、1%～2%的纖維素類物質(zhì)及0. 5%的淀粉組成，家禽極難消化這些多糖。甘露糖對(duì)禽類的抗?fàn)I養(yǎng)作用較大且對(duì)溫度較敏感，在大豆中的含量較少。半乳甘露糖是單位重量多糖中粘性最高的多糖之一。豆粕中的低聚糖是較易消化的碳水化合物，即使如此也降低豆粕在禽類中的氮校正真代謝能、纖維素消化率和通過消化道的時(shí)間。
1.2甘藍(lán)類植物油菜籽，包括Canola油菜，是第三大油料作物。提油后的粕類副產(chǎn)品可作飼料，但由于含有毒物質(zhì)，在飼料中的用量受到限制。在蛋雞日糧中最多添加5%，肉雞日糧中最多15%，由于Canola菜籽粕的低毒性，在日糧中的添加量可以大得多。
在甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、蘿卜、花椰菜、抱子甘藍(lán)、油菜籽和芥菜籽中的最主要毒物為促甲狀腺腫的芥子油苷（葡萄糖異硫氰酸鹽）。大鼠、禽、豬和牛采食上述飼料后，生長受阻、甲狀腺對(duì)碘的攝入下降，導(dǎo)致甲狀腺腫大以及其它全身器官的病變。
完整的葡萄糖異硫氰酸鹽是無毒的，其被水解酶水解后的產(chǎn)物毒性很大。葡萄糖異硫氰酸鹽水解產(chǎn)物為硫氰酸根離子、異硫氰酸根離子、腈、甲狀腺腫因子和其它惡唑酮類。當(dāng)植物中存在葡萄糖異硫氰酸鹽及其水解酶類時(shí)，便水解釋放出有毒物質(zhì)。
對(duì)菜籽粕正確的加工可以減少葡萄糖異硫氰酸鹽的不良影響。熱處理能降低芥子水解酶的活性并防止無毒的葡萄糖異硫氰酸鹽水解成有毒的產(chǎn)物。添加碘也可減少這些粕類的不良影響。雙低菜籽(canola)，由于葡萄糖異硫氰酸鹽含量低而被廣泛地應(yīng)用于動(dòng)物飼料中。
1.3塊根和塊莖類木薯、馬鈴薯、紅薯及其加工副產(chǎn)品在畜禽日糧中的應(yīng)用日益增加，特別是在發(fā)展中國家。以干物質(zhì)計(jì)算，土豆的粗蛋白質(zhì)含量比玉米、大米高，與小麥相當(dāng)；紅薯淀粉由于膠化溫度低，在應(yīng)用上優(yōu)于玉米淀粉，蛋白質(zhì)質(zhì)量等效于酪蛋白。然而，由于含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，故在飼喂前必須加工處理。
生氰葡萄糖苷是木薯中的主要毒物，是抵御天然害蟲和昆蟲的防御物質(zhì)。生氰葡萄糖苷有兩大類：亞麻苦苷和百脈根苷，它們存在于生木薯根細(xì)胞液的液泡中。存在于木薯細(xì)胞質(zhì)中的水解酶（p葡萄糖苷酶）可水解上述有毒物質(zhì)產(chǎn)生丙酮、葡萄糖和氫氰酸(HCN)；機(jī)械磨碎、咀嚼或浸泡等破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性也可產(chǎn)生毒性。加熱很容易使之失去毒性，不再具有釋放氫氰酸的能力。木薯中低含量的胰蛋白酶抑制因子和糜蛋白酶抑制因子在加熱中也可以被破壞掉。動(dòng)物應(yīng)飼喂經(jīng)剁碎、曬干的木薯，因?yàn)樵谔幚磉^程中氫氰酸可以揮發(fā)掉而使其脫毒。
馬鈴薯植株，包括它的塊莖，均含有一種稱為配糖生物堿的天然毒物。在馬鈴薯中最主要的配糖生物堿是龍葵堿，它的含量在馬鈴薯的種屬間有差異，通常隨馬鈴薯受外傷、細(xì)菌和真菌感染程度的加強(qiáng)而增加。人或家畜攝食后，產(chǎn)生嚴(yán)重的消化系統(tǒng)障礙及神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)。某種配糖生物堿還是膽堿脂酶的抑制因子，在馬鈴薯中毒時(shí)引起精神萎糜、錯(cuò)亂、精神抑郁。與木薯中的毒物相反，馬鈴薯中的毒物不易通過加熱或煮沸破壞。所有的馬鈴薯新品種都應(yīng)監(jiān)控生物堿含量，若新鮮馬鈴薯中生物堿含量超過20mg/l00g，則不能用作食品或飼料。
紅薯含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，包括蛋白酶抑制因子、呋喃配糖體和乳膠類化合物等。胰蛋白酶抑制因子的活性在加熱溫度為75～85℃時(shí)可減少50%，煮沸15 min可降至10%以下，130℃30 min可完全滅活。有毒的呋喃配糖體在紅薯的塊根中產(chǎn)生并聚集在受傷組織，以抵抗機(jī)械外傷、細(xì)菌和真菌的侵襲。紅薯中的許多毒物是在應(yīng)激或疾病條件下產(chǎn)生的，如受Fusarium Solani感染而產(chǎn)生的肺水腫毒素是最致命的。牛采食超過9mg/kg BW的肺水腫毒素，在采食24 h內(nèi)產(chǎn)生牛非典型性呼吸道間質(zhì)炎癥繼而發(fā)生急性肺水腫，在最后幾天由于呼吸室息而死亡。用烘烤和蒸煮的方法可以減少紅薯組織中的肺水腫毒素，棄去受傷組織也是能把毒素減少至允許范圍之內(nèi)的方法之一。
1.4棉花副產(chǎn)品 棉籽粕是反芻動(dòng)物廣泛應(yīng)用的蛋白質(zhì)飼料，在一些國家棉籽粕在家禽和其它單胃動(dòng)物飼料中的用量也在不斷增加。在棉花籽實(shí)、葉片、莖和根當(dāng)中存在單獨(dú)的色素腺體，腺體中的棉酚是棉花抵御天然害蟲的武器，而棉酚對(duì)單胃動(dòng)物和未成年的反芻動(dòng)物是有毒的，所以在飼料中的應(yīng)用比例受到限制。棉酚可引起禽和其它動(dòng)物心臟、肺臟以及肝臟病變，使飼料利用率、產(chǎn)蛋率下降，蛋在儲(chǔ)存過程中蛋黃的品質(zhì)下降。但是反芻動(dòng)物瘤胃的發(fā)酵作用可以降低棉酚的活性。
游離棉酚是有生理毒性的，而結(jié)合狀態(tài)的棉酚不具活性。對(duì)棉籽粕加工的目的為，使游離的、有生理毒性的棉酚成為結(jié)合狀態(tài)的、不具活性的棉酚。各種以加熱為基礎(chǔ)的處理方法均是使棉酚的甲�；c賴氨酸、精氨酸的氨基或半胱氨酸的硫醇基結(jié)合，使之甲�；Ｃ拮哑芍械姆堑鞍踪|(zhì)成分也能和棉酚結(jié)合，結(jié)合物在熱處理過程中發(fā)生分子內(nèi)變化，成為難溶、難消化的多聚體。這種脫毒方法顯著降低賴氨酸的可利用率。添加含金屬離子的鹽類可降低畜禽對(duì)棉籽粕不良影響的敏感度。當(dāng)添加鐵離子與游離棉酚的比例為2:1或3：1時(shí)不但能降低其毒性，還能減少肝臟中棉酚的水平，防止蛋黃品質(zhì)下降。
1.5谷物及其副產(chǎn)品一些谷物，如小麥、大麥、燕麥、黑麥和小黑麥中包含各種抗?fàn)I養(yǎng)因子，但非淀粉多糖(NSP)是最常見的抗?fàn)I養(yǎng)成分。NSP為戊聚糖的各種聚合物，主要是阿拉伯木聚糖、木聚糖和p葡聚糖，不被禽類的內(nèi)源消化酶所消化。NSP可增加胃腸道中食糜的粘性，從而影響生產(chǎn)性能。大多數(shù)情況下，這類谷物的抗?fàn)I養(yǎng)特性主要表現(xiàn)在其粘性上，但NSP也能改變胃腸道及消化腺的分泌和腸道內(nèi)的微生物區(qū)系。NSP在增加腸道消化物粘度的同時(shí)，亦降低消化酶的活性，干擾養(yǎng)分的釋放和吸收。未被充分消化的食糜到達(dá)后腸后，加強(qiáng)了那里的微生物發(fā)酵作用。所有這些不良影響均可通過添加微生物復(fù)合酶制劑克服。
1.6單寧單寧是許多植物，包括角豆、油菜、蠶豆和高粱中存在的多酚類物質(zhì)，常和飼料中必需的微量元素、蛋白質(zhì)和碳水化合物結(jié)合成難溶的復(fù)合物，降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值。單寧含量越高畜禽生長受抑制程度越大。在以菜籽粕和canola為蛋’白質(zhì)源的飼料中，鐵與苯酚形成不可溶的復(fù)合結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重阻礙鐵離子的吸收。單寧亦阻礙胰蛋白酶及a一淀粉酶與底物形成可溶性復(fù)合物或降低這些酶的活性。單寧也和VB12形成復(fù)合體從而降低VBl2吸收。用甲醇、氨、水／己烷浸提出部分單寧后可提高高粱及菜籽粕的營養(yǎng)價(jià)值。
1.7皂苷存在于豆科植物、某些香料、牧草、新鮮的豆子和牛角花的種子中，對(duì)真菌、某些細(xì)菌和許多昆蟲具有很高的毒性，是植物的防御武器。皂苷抑制消化、降低代謝酶的活性，和鋅離子形成不可溶復(fù)合體。皂苷是苜蓿草粉在單胃動(dòng)物飼料中用量受限制的因素。在雞日糧中加20%的苜蓿粉（含皂苷0.3%）時(shí)，生長顯著下降。有趣的是，皂苷對(duì)人類的營養(yǎng)卻是有益的，食物中的苜蓿皂苷可以和內(nèi)源性膽汁酸中的膽固醇結(jié)合，通止防止重吸收，降低血液中的膽固醇含量。
1.8氨腈和山黧豆中毒物質(zhì)香豌豆、鷹嘴豆和野豌豆含有氨腈類神經(jīng)毒素，在人、牛和馬可導(dǎo)致多種山黧豆中毒反應(yīng)及性發(fā)育遲緩，伴隨麻痹和失調(diào)等癥狀。家畜吸收了帶香味的山黧豆毒素還可出現(xiàn)骨和結(jié)締組織發(fā)育失調(diào)。如果在火雞日糧中含高劑量的豆類飼料，其中的山黧豆毒素可干擾連接組織的膠原纖維的功能，增加主動(dòng)脈破裂的機(jī)率。把脫殼的種子在熱水中浸泡幾乎可以完全脫毒，在15℃烘烤20 min可除去85%的毒物。
2、動(dòng)物和海產(chǎn)副產(chǎn)品中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
動(dòng)物副產(chǎn)品一直被認(rèn)為是畜禽高品質(zhì)的蛋白源，其品質(zhì)在很大程度上取決于其受微生物降解的程度及產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物的含量。在內(nèi)臟和胴體開始腐敗之前及時(shí)采取措還可以利用。內(nèi)源酶和細(xì)菌可以促使蛋白質(zhì)水解為氨基酸，降解為氨基酸后還可以通過細(xì)菌的脫羧或脫氨基作用分別產(chǎn)生生物胺或氨，生物胺和氨對(duì)動(dòng)物都是有毒的。
大多數(shù)動(dòng)物能及時(shí)有效地分解一定量的生物胺，但是過量的生物胺動(dòng)物不能及時(shí)分解便產(chǎn)生毒性。生物胺有兩大類：作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)胺和作用于外周血液循環(huán)系統(tǒng)的組織胺。酪胺、酚乙胺和色胺可通過促進(jìn)釋放組織儲(chǔ)存的去甲腎上腺素而增加血壓。組胺是一種強(qiáng)烈的擴(kuò)張血管降低血壓的物質(zhì)，能導(dǎo)致低血壓。給雛雞喂組胺引起生長受阻、羽毛發(fā)育差、死亡率增加、肌胃病變率及組織水腫和脾萎縮率上升。由于水生動(dòng)物比陸生動(dòng)物有較多的組氨酸，所以它們易產(chǎn)生更多的組胺。組胺被證明是食物中最有毒性的胺類。腐胺及尸胺通過抑制內(nèi)源酶（二胺氧化酶和組胺-N-甲基轉(zhuǎn)移酶）的活性增加組胺的毒性。腐胺及尸胺是產(chǎn)生高濃度組胺的條件下的副產(chǎn)物，所以組胺的存在常被認(rèn)為是降低飼料品質(zhì)的重要因素。加熱和蒸煮加工對(duì)組胺及其它生物胺不產(chǎn)生影響，所以防止飼料中的組胺只能從防止飼料原料中的生物胺著手。
相關(guān)顆粒機(jī)壓塊機(jī)產(chǎn)品：
1、
秸稈顆粒機(jī)
2、
秸稈壓塊機(jī)
