人工飼料的質(zhì)量涉及到它的物理性狀、營養(yǎng)組成和人工飼料中相互作用物的組成，家蠶是否攝食人工飼料及攝食后是否能正常生長發(fā)育，并達(dá)到預(yù)定的飼育目的，取決于人工飼料配方和原材料質(zhì)量，其次是蠶品種等多種因素。不同人工飼料配方飼育相同蠶品種，或者是相同人工飼料配方原料質(zhì)量不同，其飼育成績會出現(xiàn)很大差異。本文結(jié)合多年科研實(shí)踐與有關(guān)資料，對家蠶人工飼料質(zhì)量與飼養(yǎng)效果評價(jià)探討如下。
1、人工飼料質(zhì)量評價(jià)主要內(nèi)容
1.1人工飼料外觀品質(zhì)
現(xiàn)行家蠶人工飼料以粉體為主，粉體人工飼料外觀呈淺黃綠色，粉體粒度應(yīng)粗細(xì)一致，各種原料混合均勻，無結(jié)塊、無霉味、有桑葉清香味，加水后飼料顏色呈濃綠色，在蒸煮過程中有人工飼料特有香味。人工飼料原料如桑葉粉、脫脂大豆粉、維生素等，如保存不當(dāng)，會產(chǎn)生氧化變質(zhì)、霉變等情況，將嚴(yán)重影響人工飼料品質(zhì)。成品粉體人工飼料極易受光線、溫、濕度等影響，其中桑葉粉及多種維生素均會氧化和分解，粉體人工飼料外觀顏色變淺，養(yǎng)蠶成績會顯著下降。因此，成品人工飼料外包裝必須采用避光、隔潮的材料如鋁塑復(fù)合包裝袋，在避光、5℃條件下，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月，在避光、常溫下保質(zhì)期為3個(gè)月。
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1.2入工飼料用桑葉質(zhì)量要求
家蠶人工飼料中有近30種成份，其中桑葉粉占人工飼料25%—50%，是關(guān)系飼料品質(zhì)最重要因素，而且是最難控制的因素。在沒有人工飼料專用桑園的情況下，零星收購養(yǎng)蠶剩余桑葉，其最大的風(fēng)險(xiǎn)是農(nóng)藥殘留和各種污染，其次是劣質(zhì)桑葉（黃葉、泥葉、病葉、枯黑葉、蟲口葉）、雜草、昆蟲、石塊、泥土及各種雜物混雜其中，為保證桑葉粉質(zhì)量，必須花費(fèi)大量人力予以分揀清理。另外，受季節(jié)、肥培條件、桑園管理、桑樹品種、晾曬場地、晾曬天氣、運(yùn)輸?shù)戎T多環(huán)節(jié)影響，桑葉粉的品質(zhì)也會因此產(chǎn)生較大差異。一般來說人工飼料用桑葉粉以春葉最好，晚秋葉次之，中秋最差DJ。大量加工桑葉粉時(shí)，日本采用類似制茶機(jī)械，鮮葉在短短th內(nèi)就能干燥，桑葉粉含水率低，質(zhì)量好。我們?yōu)楣?jié)省機(jī)械設(shè)備投入及減少能耗，大幅降低桑葉粉制作成本，常采用自然日曬干燥法。北方地區(qū)在晚春、初夏往往以連續(xù)晴好天氣為主，晚上無露水，桑葉晾曬質(zhì)量較有保證，但中、晚秋期，在晾曬過程中夜間受露水影響，桑葉極易褐變，因此，中、晚秋期桑葉的晾曬難度較大。為確保質(zhì)量，結(jié)合日曬，還應(yīng)投資建設(shè)類似熱風(fēng)烘繭灶之類簡易干燥設(shè)備。桑葉粉內(nèi)在質(zhì)量主要檢測粗蛋白、粗脂肪、總糖、水分、粗纖維、灰份等指標(biāo)，具體指標(biāo)應(yīng)達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)：粗蛋白≥22%，粗脂肪≥3.0%，總糖≥10.0%，水份≤9%，灰份≤9.0%。除上述檢測外，對人工飼料育質(zhì)量采用養(yǎng)蠶效果評價(jià)法，結(jié)果更為直觀。按桑葉粉不同產(chǎn)地、批次等，分別配制成人工飼料后進(jìn)行養(yǎng)蠶檢驗(yàn)，然后根據(jù)其質(zhì)量、季節(jié)、產(chǎn)地，分別標(biāo)記為A、B、C三級，分類保存，以供配料時(shí)根據(jù)不同用途搭配使用。對于有農(nóng)藥殘留、受污染及品質(zhì)低劣的桑葉，必須全部淘汰處理。
1.3人工飼料用桑葉粉的肉眼觀察及分級
春季鮮葉一般在春蠶上簇后，結(jié)合夏伐采收條葉，采用日光干燥法，肥培條件好、雜質(zhì)少、無農(nóng)藥殘留的桑葉、晾曬中過程中無雨淋、日曬干燥時(shí)間控制在2日內(nèi)、干燥后桑葉褐變少、粉碎后(80目)呈鮮艷綠色、有桑葉清香氣味。養(yǎng)蠶檢測：菁松×皓月蠶品種，收蟻24h疏毛率≥98.0%，綜合上述指標(biāo)一般可判定為A級。葉質(zhì)稍次的春葉可判定為B級和C級。中秋葉除極個(gè)別葉質(zhì)特好，可判定為A級外，大部分僅能達(dá)到B和C級標(biāo)準(zhǔn)。B級和C級桑葉粉肉眼觀察：干燥后褐變?nèi)~多、色澤偏黃、偏黑，細(xì)粉碎后呈深暗綠色或偏黃綠色，與春葉相比顏色相差較大，而且秋葉各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)及養(yǎng)蠶成績等均略低于春葉。晚秋如采摘剪梢葉，葉質(zhì)較好，可根據(jù)上述分級標(biāo)準(zhǔn)分級。如果對中、晚秋葉采取白天日曬，當(dāng)晚用熱風(fēng)干燥設(shè)備烘干，避免露水危害，對保全葉質(zhì)會起到重要作用。桑葉經(jīng)過白天日曬，葉片體積及水分已大為減少，熱風(fēng)烘干功效可比直接烘鮮葉提高3～5倍，能節(jié)省大量能源。熱風(fēng)烘干的桑葉，含水率低于日曬干燥桑葉，耐貯存，外觀暗綠色，有類似炒青茶葉的香味，細(xì)粉碎后則呈鮮艷綠色。人工飼料用桑葉品種之間的差異，我們曾對湖桑32、一之瀨、育71-1、湖桑107、桐鄉(xiāng)青5個(gè)桑品種春桑葉粉進(jìn)行過養(yǎng)蠶試驗(yàn)，在這些品種間無顯著差異，目前尚未見到人工飼料專用桑樹品種的報(bào)道，桑葉的來源主要取決于當(dāng)?shù)刂髟云贩N。
1.4人工飼料用其他原料質(zhì)量檢測
人工飼料主成份脫脂大豆粉占人工飼料30%～40%左右，其重要性僅次于桑葉粉，脫脂大豆粉由大豆粕粉碎而成，在配制人工飼料時(shí)，除特殊需求外（如中系及對人工飼料攝食性差的品種，脫脂大豆粉須經(jīng)乙醇處理），一般粉碎后直接使用。可能因各企業(yè)在食用油加工工藝存在一定差異，其留存在豆粕中家蠶拒食成分含量會不同。因此，我們采購原料均選擇大型食用油生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)生產(chǎn)工藝先進(jìn)，脫脂率高，而且原料大豆主要從美國等進(jìn)口，雖大都為轉(zhuǎn)基因大豆，這些豆粕經(jīng)我們長期使用，對家蠶無不良影響，飼育成績良好，質(zhì)量也相對穩(wěn)定。我們了曾對兩家大型企業(yè)的豆粕做了養(yǎng)蠶試驗(yàn)，結(jié)果無明顯差異。其他人工飼料其他原料如玉米淀粉、維生素、防腐劑等，大都為食品級產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定，只要保持進(jìn)貨渠道及生產(chǎn)廠家不變，不需要每批次都做檢測。
2、飼養(yǎng)效果評價(jià)指標(biāo)及方法
2.1稚蠶用人工飼料
2.1.1收蟻24 h疏毛率調(diào)查蟻蠶對人工飼料的優(yōu)劣十分敏感，收蟻24 h疏毛率調(diào)查可為早期判斷人工飼料品質(zhì)及家蠶品種對人工飼料適應(yīng)性等提供可靠依據(jù)。人工飼料檢測用蠶品種，一般常年使用同一品種，如菁松×皓月對人工飼料適應(yīng)性好，并積累多年調(diào)查數(shù)據(jù)，便于對照。小區(qū)試驗(yàn)為便于調(diào)查疏毛率，在收蟻時(shí)飼料一般采用平板狀，每區(qū)調(diào)查100～200頭，2～3個(gè)重復(fù)。如低予上述成績，則本批次人工飼料可能存在問題，需進(jìn)一步試驗(yàn)，以分析原因。
2.1.2眠蠶體重調(diào)查1眠至3眠的眠重調(diào)查：在盛眠期每調(diào)查區(qū)隨機(jī)抽取10～20頭眠蠶準(zhǔn)確稱量，2重復(fù)。眠重因品種不同而存在一定差異，在同時(shí)進(jìn)行多品種調(diào)查時(shí)，應(yīng)同品種之間進(jìn)行比較，以眠重重的為好。
2.1.3眠起蠶率和起蠶率調(diào)查 眠起蠶率計(jì)算方法：(起蠶數(shù)÷總蠶頭數(shù)×1)+（眠蠶數(shù)÷總蠶頭數(shù)×0.5）十（青頭÷總蠶頭數(shù)0. 25）；起蠶率計(jì)算方法：（起蠶數(shù)÷總蠶頭數(shù)）×100%。作為這兩種調(diào)查方法來說，起蠶率更能代表本批次養(yǎng)蠶發(fā)育整齊度的，在收蟻96 h和192 h調(diào)查時(shí)，起蠶率越高，整批蠶的發(fā)育整齊度好，有過多的眠蠶和青頭，說明蠶的生長發(fā)育遲緩，和人工飼料品質(zhì)及蠶品種有關(guān)，需進(jìn)一步分析原因。
2.1.4減蠶率調(diào)查 1-2齡或1-3齡減蠶率的高低，與起蠶率有密切相關(guān)關(guān)系，起蠶率高，減蠶率就低，反之則高。小區(qū)試驗(yàn)減蠶率調(diào)查，以餉食時(shí)間為準(zhǔn)，淘汰全部眠蠶及青頭，計(jì)算該齡減蠶率。中試規(guī)模減蠶率調(diào)查，在加網(wǎng)餉食5h左右，抬起蠶網(wǎng)，調(diào)查網(wǎng)下剩余眠蠶及弱小蠶。
2.1.5起蠶體重變異系數(shù)調(diào)查 蠶體重變異系數(shù)(CV)的調(diào)查，能較為準(zhǔn)確反映蠶群體之間生長發(fā)育的開差，一般桑葉育蠶的體重變異系數(shù)較人工飼料育為小，蠶的發(fā)育整齊好。人工飼料育蠶體重變異系數(shù)除受到品種及飼料影響外，是否進(jìn)行眠起處理或眠起處理技術(shù)是否得當(dāng)，也起著重要作用。我們的做法是：待3齡起蠶餉食后，每區(qū)隨機(jī)稱重調(diào)查60—100頭蠶體重，兩重復(fù)，然后計(jì)算蠶體重變異系數(shù)。從調(diào)查結(jié)果看，變異系數(shù)值越小，蠶的發(fā)育整齊越好。桑葉育蠶除飼料原因外，又采取眠起處理和提青技術(shù)，蠶體重變異系數(shù)大都在11～13之間，人工飼料育蠶體重變異系數(shù)在15～19之間，如果不做眠起處理，變異系數(shù)可超過30。稚蠶人工飼料育，3齡或4齡起蠶改喂桑葉后，通過適當(dāng)分批及眠起處理，蠶體重變異系數(shù)趨小，并逐漸與桑葉育接近。
2.2壯蠶用人工飼料
2.2.1壯蠶期調(diào)查壯蠶期特別是5齡蠶期，其食下量占全齡食下量的85%左右，壯蠶人工飼料配方與稚蠶飼料最大不同之處是桑葉粉含量減少，一般在25%左右（不含廣食性蠶品種用飼料配方），不同品質(zhì)的桑葉粉及人工飼料的組成，對壯蠶期的生長發(fā)育仍會產(chǎn)生顯著影響，而且不同蠶品種間對人工飼料的攝食、生長及飼料效率是不同的，通過調(diào)查，可為制訂5齡期的人工飼料配方及給餌量等提供依據(jù)。壯蠶用人工飼料主要調(diào)查5齡蠶飼養(yǎng)情況，主要調(diào)查內(nèi)容：5齡1～3 d天平均生長系數(shù)、攝食系數(shù)、近似飼料效率及繭成績。由于因雌、雄蠶其生長系數(shù)、攝食系數(shù)、近似飼料效率、飼料轉(zhuǎn)換效率等方面存在差異，在進(jìn)行上述試驗(yàn)時(shí)必須將雌雄蠶分別設(shè)區(qū)調(diào)查。實(shí)際操作時(shí)，大多數(shù)品種在人工飼料育時(shí)，5齡起蠶極難鑒別雌雄，為減少誤差，每試驗(yàn)區(qū)蠶頭數(shù)不少于20頭，2 --3個(gè)重復(fù)。近似飼料效率調(diào)查時(shí)，每天精確、定時(shí)、定量給餌1次和調(diào)查蠶體重，將剩餌和蠶糞仔細(xì)分離，經(jīng)110℃24 h連續(xù)干燥后，稱重調(diào)查及計(jì)算。
2.2.2繭成績調(diào)查繭成績調(diào)查的主要內(nèi)容：上繭率、化蛹率、全繭量、繭層量、繭層率及繅絲成績。繭成績調(diào)查雌雄各20粒鮮繭，繅絲成績調(diào)查需2500粒左右干繭，鮮繭烘干采用二次烘干法，頭烘烘至鮮重6～6.5成，二烘以理論烘率上浮3～5個(gè)百分點(diǎn)為目的烘率，烘折在210～220左右；繅絲樣繭正反交等粒稱量后合并。
2.3原蠶人工飼料
原蠶用人工飼料主要指中系收蟻用人工飼料，中系原種對人工飼料攝食性普遍較差，根據(jù)我們對中系原種人工飼料配方試驗(yàn)，結(jié)果為：在一定范圍內(nèi)，隨著人工飼料中桑葉粉含量的增加，收蟻24h疏毛率顯著提高，如果對脫脂大豆粉用乙醇處理，效果更為顯著，但仍未能達(dá)到可在生產(chǎn)上應(yīng)用的程度。因此，對于中系原種需要在人工飼料配方改進(jìn)及品種選育兩方面同時(shí)進(jìn)行研究，才可能在蠶種生產(chǎn)上得到應(yīng)用。部分日系原種對人工飼料攝食性較好，可以采用一代雜交種用稚蠶低成本人工飼料。無論中、日系原蠶需全齡人工飼料育，根據(jù)原蠶壯蠶期生理特點(diǎn)及營養(yǎng)需求，需另行配制原蠶壯蠶專用人工飼料，才能達(dá)到最佳飼育效果。原蠶人工飼料育試驗(yàn)（稚蠶人工飼料育、壯蠶桑葉育或全齡人工飼料育）其調(diào)查內(nèi)容除上述部分外，還需調(diào)查發(fā)蛾起止所需時(shí)間、發(fā)蛾率、健蛾率、造卵數(shù)、1蛾平均產(chǎn)卵數(shù)、良卵率、克蟻制種量、卵重、耐浸酸、耐冷藏性、1日孵化率及一代雜交種產(chǎn)量等內(nèi)容。
2.4稚蠶用人工飼料小批量飼養(yǎng)評價(jià)方法
2. 4.1齡蠶調(diào)查收蟻量0.5～1張種，收蟻在蠶種孵化2～3 h以內(nèi)，飼育溫度(29±1)℃，濕度80%，眠中55%，光線為暗飼育。給餌方法：條狀飼料（4 mm×4 mm、長100 mm左右），擺放間隔在0.3～0.4 cm，0.25張種蠶座面積為0.25m2左右。抽樣調(diào)查項(xiàng)目：收蟻24 h疏毛率、1眠蠶眠重、收蟻96 h起蠶、眠蠶、遲眠蠶頭數(shù)，計(jì)算出起蠶率和齡期經(jīng)過，飼料水分率調(diào)查（指標(biāo)：70%左右），觀察蠶是否有離開飼料現(xiàn)象。
2.4.2齡齡蠶調(diào)查飼育溫度(29±1)℃，濕度80%，眠中55%。光線為暗飼育。給餌方法：條狀飼料（6 mm×6 mm、長100 mm左右），蠶座面積0. 34 mz左右。抽樣調(diào)查項(xiàng)目：2眠蠶眠重、收蟻192 h調(diào)查起蠶、眠蠶、遲眠蠶頭數(shù)，并計(jì)算出起蠶率和齡期經(jīng)過。飼料水分率調(diào)查（指標(biāo)：70%左右），觀察蠶是否有離開飼料現(xiàn)象。
2.4.3飼料質(zhì)量 每張種1～2齡用人工飼料
2.1 kg左右（干料），其中l(wèi)齡0.8 kg，2齡1.3 kg左右。收蟻時(shí)，先使用0.6 kg左右，留0.2 kg飼料勻座及在1齡的第2、3天擴(kuò)座時(shí)補(bǔ)給餌。2齡1.3 kg飼料餉食時(shí)給0.8 kg，留0.5 kg在2齡第2、3天時(shí)擴(kuò)座后補(bǔ)給餌。
2.5飼養(yǎng)方法
小區(qū)試驗(yàn)：采用市售13 cm×13 cm×4 cm聚乙烯透明帶蓋塑料盒，收蟻量及稚蠶飼養(yǎng)量每區(qū)100～200頭左右，4齡每區(qū)30頭，5齡每區(qū)8頭。二重皿等便于洗刷消毒和保濕的容器都可以用來作為人工飼料養(yǎng)蠶用具。小批量飼養(yǎng)時(shí)，應(yīng)采用聚乙烯塑料食品周轉(zhuǎn)箱，如用55.5 cm×36 cm×10 cm規(guī)格，每個(gè)可飼養(yǎng)1-2齡蠶3000頭，3齡蠶1500頭，4齡蠶800頭，5齡蠶200頭。71 cm×47.5 cm×8 cm規(guī)格，1-2齡可飼養(yǎng)6000頭，3齡蠶3000頭，4齡蠶1500頭，5齡蠶400頭。
3、家蠶人工飼料質(zhì)量飼養(yǎng)效果評價(jià)指標(biāo)
日本農(nóng)產(chǎn)工業(yè)株式會社對本企業(yè)生產(chǎn)的稚蠶人工飼料質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為：疏毛率98%以上，1眠至3眠眠蠶體重（頭）分別為：6.5 mg、38 mg、200 mg以上，減蠶率：1～2齡2%以下，2齡、3齡起蠶率均在98%以上。據(jù)日本有關(guān)資料，在春蠶、晚秋蠶期對12個(gè)人工飼料專用品種與18個(gè)適宜人工飼料育品種（均為雜交種）之間的進(jìn)行比較，收蟻24 h疏毛率人工飼料專用品種都能達(dá)到100%，適宜品種平均為96%，相差4%。1-3齡減蠶率專用品種為2. 2%，適宜品種為3.1%，4齡起蠶率、1-3齡齡期經(jīng)過、萬頭產(chǎn)繭量及繭質(zhì)成績，專用品種均好于或略高于適宜品種。我國目前尚無人工飼料專用蠶品種在蠶繭生產(chǎn)上應(yīng)用，現(xiàn)行品種人工飼料育成績與日本存在一定差距，如疏毛率、起蠶率、齡期經(jīng)過、產(chǎn)繭量等。根據(jù)現(xiàn)狀，稚蠶用人工飼料質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)及飼養(yǎng)效果（1-2齡或1-3齡），至少應(yīng)該達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)（其范圍僅局限于菁松×皓月、秋豐×白玉等少數(shù)品種）：收蟻24 h疏毛率≥97%，l眠至3眠眠蠶體重（頭）分別≥6．O mg、≥32 mg、≥170 mg，1-2齡減蠶率≤8%，1-3齡減蠶率≤10%‘，收蟻96h、192 h起蠶率≥80%，3齡起蠶體重變異系數(shù)≤18，3齡或4齡改喂桑葉后產(chǎn)繭量與全齡桑葉育相比，張種產(chǎn)繭量減少幅度≤5%(每張種在增補(bǔ)5%蠶種基礎(chǔ)上)。
壯蠶用人工飼料質(zhì)量檢驗(yàn)尚無參照標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我們實(shí)踐，目前，應(yīng)該達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)：4眠蠶體重（頭）≥750 mg，對4齡起蠶生命率≥95%，結(jié)繭率≥90%。全齡人工飼料育在科研、教學(xué)、一代雜交種雜交率檢測及以家蠶為生物反應(yīng)器等方面已得到廣泛應(yīng)用，其目的與絲繭育不同，針對我國現(xiàn)狀，繭成績及相關(guān)種繭及產(chǎn)卵方面的指標(biāo)暫不制訂評估檢測標(biāo)準(zhǔn)。在飼養(yǎng)效果評價(jià)中，如果因蠶病的發(fā)生、操作失誤、蠶種質(zhì)量等影響，造成飼養(yǎng)失敗，應(yīng)尋找原因，重復(fù)進(jìn)行飼養(yǎng)調(diào)查。
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顆粒機(jī)、
秸稈壓塊機(jī)、
秸稈顆粒機(jī)等生物質(zhì)燃料飼料成型機(jī)械設(shè)備。
